Απαραίτητες για τη ρύθμιση της χοληδόχου κύστης, της λειτουργίας του ήπατος και το σχηματισμό λεκιθίνης. Μειώνει το υπερβολικό λίπος στο ήπαρ, βοηθάει στην παραγωγή ορμονών και είναι απαραίτητη στο μεταβολισμό των λιπών και της χοληστερίνης.